Клубничное пирожное макарон

Клубничное пирожное макарон пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть.

• Шаг 2.

  Нагрейте сливки, примешайте клубничное пюре, смешанное с сахарной пудрой, добавьте желатин, уберите в холодильник на 12 часов.

• Шаг 3.

  Просейте сахарную пудру и молотый миндаль, добавьте 100 г белков. Положите мелкий сахар в отдельную кастрюльку и налейте 75 мл воды, нагревайте до +?118 ?С.

• Шаг 4.

  Взбейте оставшиеся яичные белки с щепоткой соли до пушистой пены.

• Шаг 5.

  Влейте горячий сироп во взбивающиеся белки. Соедините с миндальным тестом и добавьте розовый краситель.

• Шаг 6.

  Отсадите макароны на пергаментный лист бумаги, дайте им подсохнуть при комнатной температуре 1–2 часа. Разогрейте духовку до 160 ?С, выпекайте макароны 8–10 минут.

• Шаг 7.

  Из кондитерского мешка выдавите на одну половинку желейный крем, сверху уложите и чуть придавите вторую половинку миндального печенья.