Киш со спаржей, луком-пореем и грюйером

Киш со спаржей, луком-пореем и грюйером пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 2.

  В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.

• Шаг 3.

  У порея срежьте зеленые листья и корешок, оставшуюся часть разрежьте вдоль пополам, затем тонко нашинкуйте. У спаржи срежьте кончики и порежьте небольшими кусочками по диагонали.

• Шаг 4.

  Порей и спаржу выложите в разогретую сковороду, посолите и поперчите, готовьте 6–8 минут, помешивая, пока спаржа не станет почти мягкой. Охладите.

• Шаг 5.

  В большой миске взбейте яйца со сливками, молоком, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

• Шаг 6.

  Раскатайте тесто или просто распределите по круглой форме с невысокими бортиками (примерно диаметром 25 см). Посыпьте сыром и выложите начинку. Залейте молочной смесью.

• Шаг 7.

  Запекайте примерно 50–60 минут до готовности (начинка должна застыть). Охладите 15 минут и подавайте.