Каурма из печени

Каурма из печени пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нарезанную крупными кусками печень быстро обжариваем на растительном масле, чтобы появилась корочка.
Шаг 2.

Отдельно на жире жарим мелко нарезанный лук — пока он не станет мягким и прозрачным.
Шаг 3.

Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и тщательно разминаем ложкой, пока они не превратятся в жидкое пюре. Процеживаем помидоры через сито.
Шаг 4.

Выкладываем лук и печень в кастрюлю, перемешиваем, заливаем помидорным пюре, солим, перчим и тушим на медленном огне около часа.
Шаг 5.

Выкладываем на блюдо и посыпаем мелко нарубленной зеленью кинзы, петрушки и тархуна.