Картофельный суп-пюре в хлебе

Картофельный суп-пюре в хлебе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Духовку нагреть до 200°С.

• Шаг 2.

  Очистить головку чеснока от верхней шелухи. Срезать верхушку на 2–3 мм. Смазать 1 ч.л. оливкового масла, обернуть фольгой и поставить в духовку на 35–40 минут. Чеснок вынуть, духовку не выключать.

• Шаг 3.

  В большой кастрюле нагреть 1 ст.л. оливкового масла, добавить нарезанный кольцами лук-порей и поджарить в течение 3–4 минут до мягкости.

• Шаг 4.

  Добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками, и бульон.

• Шаг 5.

  Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10–15 минут до готовности картофеля.

• Шаг 6.

  Снять с огня, добавить зубчики печеного чеснока, соль, перец и взбить блендером до однородности.

• Шаг 7.

  Буханку хлеба разрезать пополам, удалить мякоть. Запечь в духовке в течение 15–20 минут, корочка должна слегка подрумяниться.

• Шаг 8.

  Разлить суп в подготовленные хлебные чаши, украсить зеленым луком и немедленно подавать.