Картофельный рулет с мясной начинкой

Картофельный рулет с мясной начинкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Картофель отвариваемь до готовности.

• Шаг 2.

  Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш, жарим до готовности. Сливаем воду из картофеля, добавляем масло, стакан теплого молока, толчем и взбиваем миксером. Добавиляем муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.

• Шаг 3.

  Добавляем стакан теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.

• Шаг 4.

  Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.

• Шаг 5.

  Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.

• Шаг 6.

  На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш.

• Шаг 7.

  Посыпаем тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.

• Шаг 8.

  Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и отправляем еще на 15 минут в духовку.

• Шаг 9.

  Вынимаем, разворачиваем.

• Шаг 10.

  Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).