Карп по‑австрийски

Карп по‑австрийски пошаговый рецепт

Шаг 1.

Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать на порционные куски.
Шаг 2.

В каждом куске сделать по надрезу на расстоянии 1–1,5 см и вложить филе анчоусов. Рыбу посыпать солью и перцем по вкусу, поджарить в горячем жире и выложить на блюдо.
Шаг 3.

Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарубленный и слегка обжаренный лук, перец и томатное пюре, влить сливки — и довести все до кипения.
Шаг 4.

Приготовленным соусом полить рыбу и тушить в духовке при умеренной температуре около 50 минут.