Канпэки с курицей

Канпэки с курицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для соуса якитори/терияки поместить в кастрюльку 7 столовых ложек соевого соуса, 4 столовые ложки саке и 4 столовые ложки сахара. Кипятить, пока соус не загустеет и не уварится на треть.

• Шаг 2.

  Куриное филе нарезать кубиками.

• Шаг 3.

  Сварить 150 грамм японского риса.

• Шаг 4.

  Огурец порезать тонкой соломкой.

• Шаг 5.

  На хорошо разогретой сухой сковороде обжарить ложку кунжута 2–3 минуты до золотистого цвета.

• Шаг 6.

  Курицу нарезать кубиками 2–3 см, посолить и обжарить в оливковом масле 10–15 минут. Затем добавить предварительно обжаренные грибы и соус якитори. Готовить еще минут 10.

• Шаг 7.

  Выложить в глубокую посуду. Сначала полить соусом (небольшая лужица глубиной 1–2 мм), затем выложить рис (не перемешивать!! при употреблении кто хочет, тот и перемешивает), потом — курицу с грибами, сверху — огурец, затем посыпать жареным кунжутом.