Итальянский томатный пирог

Итальянский томатный пирог пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В миске растереть сыр, тимьян, давленный чеснок. Посолить, поперчить.

• Шаг 2.

  В форму, смазанную маслом, выложить тонко раскатанное тесто.

• Шаг 3.

  Наколоть вилкой тесто, чтобы не вздулось. Затем аккуратно распределить сырную массу по всей поверхности.

• Шаг 4.

  Баклажаны нарезать кружочками. Посыпать крупной солью и оставить минут на 20.

• Шаг 5.

  Выложить в дуршлаг и придавить сверху тяжелой тарелкой, чтобы ушла лишняя влага. Затем выложить на тесто.

• Шаг 6.

  Нарезать полукольцами лук (можно также использовать лук-шалот). Распределить по всей поверхности пирога.

• Шаг 7.

  Сверху выкложить (внахлест) порезанные кружочками помидоры. Посыпать нарезанным мелкими кубиками перцем. Сверху выложить листики тимьяна, посолить и поперчить.

• Шаг 8.

  Выпекать 40 минут, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

• Шаг 9.

  Подавать теплым, можно посыпать свежей зеленью.