Итальянские булочки с сыром и томатами

Итальянские булочки с сыром и томатами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Подготовка. Застелить бумагой для выпечки противень. Прогреть духовку до 180 градусов.

• Шаг 2.

  Мелко порезать оливки и томаты, либо измельчить в кухонном комбайне.

• Шаг 3.

  Положить в чашку сыр маскарпоне, добавить оливки и томаты, все это хорошо перемешать.

• Шаг 4.

  Тщательно размешать муку с дрожжами в чашке.

• Шаг 5.

  Добавить прочие ингредиенты для теста (чайную ложку соли, 1 яичный белок, 150 грамм сливок, 5 столовых ложек оливкового масла, 5 столовых ложек молока) и перемешать при помощи миксера на минимальной скорости, потом на самой высокой скорости примерно 5 минут, замесить однородноетесто.

• Шаг 6.

  Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.

• Шаг 7.

  Разделить тесто на 12 крупных кусочков. Сделать из каждого фрагмента шарик, на посыпанной мукой поверхности раскатать диски (диаметр примерно 12 см). Положить примерно 1 столовую ложку наполнителя в середину и завернуть тесто вокруг, так чтобы начинка была закрыта со всех сторон. Положить тесто швом вниз на противень.

• Шаг 8.

  Яичный желток смешать с 1 столовой ложкой молока и смазать булочки. По вкусу посыпать кунжутом или тертым сыром.

• Шаг 9.

  Поставить противень в духовку на средний уровень. Время выпечки: примерно 20 минут. Булочки перенести с бумагой для выпечки на кухонную решетку, подавать на стол теплыми или холодными.