Икра из моркови

Икра из моркови пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сначала нужно развести томатную пасту водой до консистенции сметаны. Делать это лучше всего в эмалированной кастрюле.

• Шаг 2.

  Далее необходимо добавить мелко порезанный лук, около половины растительного масла и немного соли. Тушить на огне, пока лук не размягчится.

• Шаг 3.

  Помыть морковь и очистить ее, а после этого, измельчить на крупной терке, в блендере, или прокрутить на мясорубке.

• Шаг 4.

  Потом корнеплоды нужно обжарить в оставшемся масле до размягчения моркови, добавив при этом немножко воды, а после этого смешать с луково-томатной массой и поставить тушиться в духовку.

• Шаг 5.

  Тушить морковь необходимо полтора–два часа после закипания.

• Шаг 6.

  За 15 минут до конца варки нужно добавить уже почищенный и измельченный чеснок, а также молотый черный перец и очень тщательно перемешать.

• Шаг 7.

  Затем в готовую икру следует добавить растертый с солью лавровый лист и еще раз хорошо перемешать.

• Шаг 8.

  Икру необходимо сразу же разложить в простерилизованные банки и закатать. Закатанные банки нужно обязательно укутать и поставить остывать.

• Шаг 9.

  Икру из моркови можно использовать для приготовления салатов, как добавление в мясные блюда, кушать с гарниром и без, в конце концов, просто намазать на бутерброд.