Икра из баклажанов с майораном

Икра из баклажанов с майораном пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Запеките баклажан в заранее разогретой до 220 градусов духовке в течение 30 минут, дайте остыть, очистите от кожуры и мелко порубите.

• Шаг 2.

  Удалите семена из перца, очистите лук, нарежьте перец и лук очень мелким кубиком.

• Шаг 3.

  Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук на сильном огне в течение 30 секунд, добавьте перец и жарьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.

• Шаг 4.

  Добавьте баклажаны, майоран, посолите, поперчите и жарьте на слабом огне в течение 5 минут.

• Шаг 5.

  Разрежьте помидоры пополам поперек и натрите на крупной терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках.

• Шаг 6.

  Добавьте натертые помидоры к баклажанам, посолите и тушите еще 5 минут.

• Шаг 7.

  Дайте остыть и подавайте.