Холодный суп из авокадо с приправой из кинзы

Холодный суп из авокадо с приправой из кинзы пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Авокадо порезать кубиками.

• Шаг 2.

  2.Мелко порезать лук-шалот.

• Шаг 3.

  Вишню порезать пополам и вытащить косточки.

• Шаг 4.

  Поместить в блендер авокадо, бульон, молоко, лук-шалот, вишню и соус чили и перемешать до получения однородной массы. Приправить солью и перцем. Перелить в другую посуду, накрыть и оставить охлаждаться на пару часов.

• Шаг 5.

  Приготовить соус: мелко порубить чеснок и зеленый перец ( из перца вытащить семена). Поместить в блендер все ингредиенты, необходимые для соуса (сметану, йогурт, чеснок, сладкий зеленый перец, листики кинзы), и смешивать до получениямассы с маленькими кусочками перчика. Приправить солью и перцем.

• Шаг 6.

  Разлить суп по тарелкам, сверху положить по ложке сметаны, сверху на сметану по 2 чайные ложки соуса из кинзы. Украсить оставшимися листиками кинзы.