Хлеб с кардамоном и черносливом

Хлеб с кардамоном и черносливом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замочите чернослив в роме на ночь.

• Шаг 2.

  Смешайте оба вида муки, добавьте кардамон и вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, чернослив, воду и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 1 час.

• Шаг 3.

  Выложите тесто на поверхность, еще раз сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.

• Шаг 4.

  На присыпанной мукой поверхности разделить тесто на 2 части. Каждую часть теста сложите втрое, поочередно заворачивая концы и запечатывая. Замет сложите тесто вдоль — у вас должны получиться продолговатые батоны.

• Шаг 5.

  Разогрейте духовку до 250 градусов.

• Шаг 6.

  Застелите перевернутый противень полотенцем, посыпьте мукой, выложите батоны. Сделайте надрезы, посыпьте батоны мукой, накройте и оставьте на 1 час.

• Шаг 7.

  Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны, убавьте температуру до 220 градусов и пеките 25–30 минут.