Хлеб из цельнозерновой муки

Хлеб из цельнозерновой муки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Развести дрожжи в теплой воде (35–37 градусов), добавить сахар, соль, оливковое масло, размешать.

• Шаг 2.

  В смесь добавлять муку и специи (семена), начинаем хорошо замешивать смесь до тех пор, пока она не станет достаточно крутой, чтобы ее затем можно было месить руками.

• Шаг 3.

  Готовое тесто смазываем маслом, накрываем и ставим в теплое место на 30 минут. За это время тестовая масса должна увеличиться в 2–3 раза.

• Шаг 4.

  Духовку прогреть до 180 градусов. Тесто выложить на противень с пергаментом (тесто можно разделить на два куска).

• Шаг 5.

  В разогретую духовку поставить на дно посуду с водой (нам нужен пар). Выпекать в середине духовки 15 мин, после вытащить посуду с водой, полуготовый хлеб обмакнуть сверху соленой водой (для корочки) и также выпекать примерно еще 15–20 минут.

• Шаг 6.

  Достать хлеб, накрыть полотенцем, 10–15 минут будет достаточно. После можно подавать.