Харира

Как приготовить Харира за 90 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 508 ккал.

Белки: 29 г.

Жиры: 32 г.

Углеводы: 26 г.

Харира пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баранину избавить от жира и нарезать мелкими кубиками. В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить мясо до коричневой корочки.
Шаг 2.

Отправить в сотейник мелко нарезанные лук и сельдерей, обжаривать вместе с мясом три-четыре минуты. Затем добавить кусочки помидоров, цедру целого лимона, корицу и готовить еще около пяти минут.
Шаг 3.

Содержимое сотейника залить куриным бульоном, бросить в него шафран и чечевицу, убавить огонь до минимума и варить суп примерно час.
Шаг 4.

За пять минут до готовности хариру нужно посолить, добавить консервированный нут и весь сок, выжатый из лимона.
Шаг 5.

Заправить суп рубленой зеленью — и разливать по тарелкам.