Гречневое «Ризотто»

Гречневое «Ризотто» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло.

• Шаг 2.

  Баклажан порезать кубиками, чеснок мелко порубить.

• Шаг 3.

  На сковороде поджарить чеснок, добавить баклажаны. Обжаривать 5 минут

• Шаг 4.

  Высыпать гречку, поджарить вместе с баклажанами, помешивая.

• Шаг 5.

  Убавить огонь и добавить вино. Перемешать.

• Шаг 6.

  Как только жидкость впитается, вылить в сковороду стакан воды. Перемешать. (Вообще, это блюдо надо постоянно помешивать).

• Шаг 7.

  Черный перец истолочь в ступе. Если вы используете крупную мосркую соль, то будет здорово перец толочь вместе с солью.

• Шаг 8.

  Следите за количеством жидкости в сковороде. Как только впитается - влейте стакан воды. Пусть покипит еще минут 10.

• Шаг 9.

  Добавить соль с перцем, тимьян, орегано.

• Шаг 10.

  Вылить сливки, перемешать, подержать еще минуты 3 и готово.

• Шаг 11.

  Уже в тарелке посыпаем «ризотто» пармезаном и украшаем листиками базилика.