Гратен под соусом бешамель

Гратен под соусом бешамель пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук нарезать мелким кубиком, чеснок выдавить через пресс. На растительном масле пожарить лук на среднем огне 5 минут. Добавить чеснок, жарить еще 1–2 минуты. Добавить орегано, травы, фарш. Жарить. постоянно помешивая и разминая фарш, 2 минуты, добавить соль по вкусу.

• Шаг 2.

  Разделить брокколи на соцветия, нарезать на 4 части. Добавить к фаршу, налить 4 столовые ложки мясного бульона, тушить 5 минут, посолить по вкусу. Переложить фарш с брокколи в форму для запекания.

• Шаг 3.

  Отварить макароны согласно инструкции на упаковке. Отварные макароны положить поверх фарша с брокколи.

• Шаг 4.

  Для соуса в сотейнике растопить масло. Добавить муку, немного обжарить около 1 минуты. Убрать с плиты. Тонкой струйкой добавить 3 стакана молока, все тщательно перемешать.

• Шаг 5.

  Поставить на плиту и на среднем огне варить 2 минуты, помешивая. После добавить горчицу, тертый сыр гауда, кайенский перец, соль, варить еще минуту. Убрать с плиты. Соус по консистенции должен быть чуть гуще, чем тесто на блины.

• Шаг 6.

  Полить соусом макароны. Посыпать хлебной крошкой, крошкой из пармезана.

• Шаг 7.

  Поставить в духовку, при средней температуре запекать 15–20 минут. Дать постоять 5 минут и можно подавать!