Говяжьи ребрышки в красном вине с черносмородиновым ликером

Говяжьи ребрышки в красном вине с черносмородиновым ликером пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Растительное масло раскалить и в нем быстро обжарить ребрышки, замаринованные в горчице и бальзамическом уксусе.

• Шаг 2.

  Когда обжарятся, добавить нарезанный полукольцами лук, целые зубцы чеснока, тимьян, нарезанные стебли сельдерея и кружочки моркови и продолжать обжаривать еще минут 10. Посолить, поперчить.

• Шаг 3.

  Залить все бутылкой красного сухого и долить горячей водой, что бы мясо и овощи были покрыты.

• Шаг 4.

  Когда жаркое закипит, сделать минимальный огонь и под крышкой томить до полной мягкости мяса.

• Шаг 5.

  Попробовать на сахар, соль, если необходимо, добавить.

• Шаг 6.

  Как только мясо станет абсолютно мягким , снять с сотейника крышку и на максимальном огне выпарить соус до нужной густоты

• Шаг 7.

  А теперь, внимание, фишка: добавляем грамм 100 черносмородиного ликера «Крем де кассис» или любого сладкого ягодного вина или наливки .

• Шаг 8.

  Финальная проба и все готово.