Говядина в пяти специях

Говядина в пяти специях пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриные и свиные кости залить кипятком (5 л), добавить имбирь, херес и пять стеблей зеленого лука, поставить на огонь и варить три часа, время от времени снимая пену и жир.

• Шаг 2.

  Говядину (лучше брать куски с задницы, по-английски называющиеся rump) нарезать тонкими ломтиками.

• Шаг 3.

  Два стебля зеленого лука мелко нарубить. В кастрюлю бросить нарубленный лук, мясо, влить коньяк, два литра бульона из свиных и куриных костей и варить после закипания двадцать пять минут.

• Шаг 4.

  После чего добавить щепотку соли, соевый соус, смесь «5 специй» и сахар и варить еще двадцать минут.

• Шаг 5.

  Извлечь мясо, охладить и подавать либо с бульоном, либо с нарезанным зеленым луком, кунжутным маслом и лимонным соком.