Голубцы из савойской капусты с рикоттой Unagrande и шпинатом

Голубцы из савойской капусты с рикоттой Unagrande и шпинатом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Духовку разогреть до 175 градусов.

• Шаг 2.

  Отделить листья от кочана и бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты (погрузить в кипящую воду, затем сразу промыть холодной). При этом листья будут легко сворачиваться, но останутся немного хрустящими. Если вы предпочитаете более мягкую капусту в голубцах, увеличьте время до 5–6 минут.

• Шаг 3.

  Срезать толстую жилку у основания листа (или немного отбить молотком для мяса).

• Шаг 4.

  Шпинат крупно нарезать, поместить в большую миску, залить горячей водой, чтобы листья свернулись, затем воду слить и хорошо отжать.

• Шаг 5.

  Рикотту Unagrande смешать с яйцом, шпинатом и большей частью пармезана (оставить 2–3 ст.л. пармезана, чтобы посыпать голубцы перед запеканием). Посолить и поперчить начинку.

• Шаг 6.

  На дно формы для запекания (подойдет квадратная 20х20 см или аналогичная по размеру) выложить примерно 300 мл томатного соуса. Свернуть голубцы и выложить в форму. Сверху выложить оставшийся томатный соус, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать пармезаном.

• Шаг 7.

  Запекать 25 минут.