Жареные артишоки с соусом «Таратур»

Как приготовить Жареные артишоки с соусом «Таратур» за 15 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 2461 ккал.

Белки: 22 г.

Жиры: 236 г.

Углеводы: 61 г.

Жареные артишоки с соусом «Таратур» пошаговый рецепт

Шаг 1.

Растолките чеснок с солью в ступке до состояния пасты. Вы также можете очень мелко порубить чеснок.
Шаг 2.

Переложите пасту с чесноком в миску и добавьте тахини. Помешивая, влейте сок лимона. Доведите до консистенции густого соуса, добавив 1—3 ст. л. воды. Добавьте 2 ч. л. петрушки.
Шаг 3.

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне (температуру масла проверьте, бросив в него зубочистку: она должна быстро потемнеть).
Шаг 4.

Обваляйте артишоки в муке, стряхните излишки. Когда масло хорошо прогреется, обжарьте артишоки, изредка переворачивая, до золотистой корочки около 2 минут.
Шаг 5.

Извлеките артишоки шумовкой, переложите на бумажные полотенца, посыпьте солью. Подавайте с подготовленным соусом, посыпав оставшейся петрушкой.