Жареная утка с соусом из красной смородины

Жареная утка с соусом из красной смородины пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 2.

В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Утиное мясо отбейте и плотно сверните в рулет, посыпав перцем и солью. Переложите на сковороду и обжарьте. Затем выложите в огнеупорную посуду.
Шаг 3.

Нарежьте лук на средние куски и выложите вокруг мяса. Налейте вино и бульон. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 40 минут.
Шаг 4.

Порежьте батат на небольшие куски и выложите к мясу. Готовьте 10 минут.
Шаг 5.

Порежьте цукини и выложите к утке. Готовьте еще 20 минут. Переложите мясо с овощами на тарелку и сохраняйте теплыми.
Шаг 6.

В сковороду вылейте сок от утки и добавьте желе. Нагрейте.
Шаг 7.

Смешайте муку и воду. Добавьте смесь и сковороду, перемешайте, доведите до кипения и до загустения. Нарежьте утку на куски и полейте соусом.