Жареная индейка с овощами в белом вине

Жареная индейка с овощами в белом вине пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Натрите птицу внутри и снаружи крупной солью, положите в большую форму и залейте холодной водой. Накройте крышкой и оставьтена 12 часов-всю ночь в холодильнике.

• Шаг 2.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 3.

  Хорошо промойте птицу и просушите.

• Шаг 4.

  Намажьте индейку половиной размягченного сливочного масла и выложите в форму, грудкой вниз.

• Шаг 5.

  Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.

• Шаг 6.

  Внутрь птицу положите половину нарезанных овощей, веточку тимьяна и лавровый лист.

• Шаг 7.

  Оставшиеся овощи и тимьян насыпьте вокруг птицы и залейте вином.

• Шаг 8.

  Жарьте индейку, не закрывая 3,5-4 часа. Аккуратно переверните ее через две трети времени и смажьте оставшимся маслом.

• Шаг 9.

  Выньте из духовки и оставьте на 30 минут.