Фруктовое мороженое

Фруктовое мороженое пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Полстакана сливок выложите в миску, а сверху установите дуршлаг.

• Шаг 2.

  Отставьте.

• Шаг 3.

  В маленькой кастрюльке смешайте молоко с остальными сливками, сахаром и солью.

• Шаг 4.

  Доведите до кипения. В это же время желтки взбейте до светло-желтого цвета.

• Шаг 5.

  Как только молоко закипит, постепенно тонкой струйкой влейте эту смесь во взбитые желтки, продолжая взбивать, чтобы желтки не скрутились.

• Шаг 6.

  Теперь верните всю смесь на плиту и нагрейте ее, помешивая периодически.

• Шаг 7.

  Готовьте крем до загустения и затем снимайте с огня. Горячую массу перелейте в миску со сливками через дуршлаг и все перемешайте.

• Шаг 8.

  Добавьте ванилин.

• Шаг 9.

  Остудите полностью.

• Шаг 10.

  1-й слой: киви, 50 г сахара, 1/4 стакана воды, 0,5 столовой ложки ликера Grand Marnier взбейте в блендере до однородной массы.

• Шаг 11.

  Охладите.

• Шаг 12.

  2-й слой: 2 стакана холодного апельсинового сока.

• Шаг 13.

  Выложите слоями мороженое, замораживая после каждого нового слоя на 30–45 минут в зависимости от толщины.