Французский киш

Французский киш пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Готовим тесто: в глубокую посуду высыпаем муку, к ней добавляем масло, нарезанное на кубики и соль (0,5 чайные ложки). Перемешиваем до получения однородной массы.

• Шаг 2.

  Яйцо перемешиваем с 2 столовыми ложками воды и добавляем в тесто. Вымешиваем до получения мягкого теста. Обматываем тесто пищевой пленкой и отправляем его в холодильник на 30 минут.

• Шаг 3.

  Для начинки отвариваем куриное филе и, по желанию, капусту.

• Шаг 4.

  Филе, грибы, лук, капусту измельчаем.

• Шаг 5.

  Обжариваем на растительном масле измельченный лук на среднем огне до зарумянивания. Добавляем грибы и готовим около 10 минут, пора не испариться жидкость.

• Шаг 6.

  Берем форму для выпечки, смазываем маслом. Тесто раскатываем и выкладываем им форму, сформировав бортики. Слой теста должен быть не очень тонкий, с другой стороны, надо постараться избежать утолщений на изгибах формы, перед бортиками.

• Шаг 7.

  На тесто выкладываем филе, грибы, капусту. Посыпаем тертым сыром. Взбиваем яйца, сметану, травы и соль. Получившейся смесью заливаем начинку.

• Шаг 8.

  Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до румяной корочки.