Фарфалле с боттаргой из воблы

Фарфалле с боттаргой из воблы пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Пасту отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности.

• Шаг 2.

  На оливковом масле припустить мелко нарезанный сладкий лук и чеснок, чтобы стали мягкими, но не потеряли первоначального вкуса. К ним добавить помидоры черри, нарезанные половинками, деликатно томить, чтобы чуть размякли, но остались помидорами.

• Шаг 3.

  Добавить щепотку черного молотого перца, щепотку листьев тимьяна, мелко порубленную петрушку и листья эстрагона, чуть-чуть соли и чуть-чуть сахара, чтобы дать помидорам сладость. Все это перемешать с фарфалле и посыпать тертой вя­леной икрой.