Ежики по‑вегетариански из чечевицы

Ежики по‑вегетариански из чечевицы пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замачиваем чечевицу на ночь, утром перемалываем блендером в однородную кашицу.

• Шаг 2.

  Отвариваем рис.

• Шаг 3.

  Отдельно разогреваем на сковороде масло подсолнечное кладем натертую на крупной терке морковь, обжариваем 10 минут, бросаем специи.

• Шаг 4.

  Смешиваем чечевицу, соль, рис и половину жареной моркови.

• Шаг 5.

  Формируем из получившейся смеси ежики небольшого размера.

• Шаг 6.

  В сковороду, где осталась вторая часть моркови, кладем томатную пасту, соль, сахар и наливаем воду. Даем закипеть. Варим соус 5 минут, после чего убавляем огонь до минимума.

• Шаг 7.

  Теперь можно класть в сковороду наши ежики. Верхушки тефтелей не должны быть покрыты соусом. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.

• Шаг 8.

  Затем открываем и ложкой поливаем верхушки ежиков соусом. Делаем это осторожно, чтобы не повредить наши вегетарианские ежики, тушим еще 10 минут.

• Шаг 9.

  Опять открываем и поливаем верхушки ежиков. Закрываем крышку и тушим последние 10 минут. Общее время приготовления составляет 30 минут.