Диетический борщ на бульоне из индейки

Диетический борщ на бульоне из индейки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Промыть филе индейки, варить в трехлитровой кастрюле. Залить мясо водой не доливая до края кастрюли на пару сантиметров.

• Шаг 2.

  После закипания удалить пену, чтобы бульон стал прозрачным. Когда мясо сварится, вынуть его из кастрюли.

• Шаг 3.

  Положить в кастрюлю сначала капусту и морковь, пусть проварится минут 5–10, затем лук. Когда капуста и морковь сварится до полуготовности добавить картофель.

• Шаг 4.

  Положить перец горошком, лавровый лист и коренья.

• Шаг 5.

  В это время притушить натертую на крупной терке свеклу до мягкости.

• Шаг 6.

  После того как все ингредиенты сварятся (они должны стать мягкими) добавить уксус, затем тушеную свеклу, посолить и добавить травы.

• Шаг 7.

  Довести до кипения, дать покипеть пару минут (не более, иначе борщ потеряет цвет) и снять с огня.

• Шаг 8.

  Вместе со свеклой можно добавить отварное мясо (это увеличит калорийность).

• Шаг 9.

  Для уменьшения калорийности можно слить бульон после закипания и доварить мясо в свежей воде.