Десерт из груш с мороженым

Десерт из груш с мороженым пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Снимаем цедру с лимона тонкими полосками.

• Шаг 2.

  Выдавливаем из лимона сок в кастрюлю. Добавляем туда цедру, 2/3 стакана воды, сахар и корицу. Кипятим.

• Шаг 3.

  Чистим груши от кожуры, оставив на месте веточку, и режем их пополам. Аккуратно извлекаем серединку с косточками.

• Шаг 4.

  Кладем груши в горячий сироп и варим 8–12 минут. Надо, чтобы груши стали мягкими, но не разварились.

• Шаг 5.

  Полностью остужаем груши прямо в сиропе.

• Шаг 6.

  Растапливаем, постоянно помешивая, темный шоколад (60% какао) в сливках. Это можно делать на паровой бане или медленном огне.

• Шаг 7.

  Добавляем в горячий шоколад подогретый коньяк и перемешиваем.

• Шаг 8.

  Выкладываем на тарелку грушу, в середину помещаем шарик мороженого и поливаем горячим шоколадом.