Цитрусовый кекс с миндалем

Цитрусовый кекс с миндалем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нагреть духовку до 180 градусов.

• Шаг 2.

  На медленном огне растопить масло.

• Шаг 3.

  Миксером взбить яйца с половиной сахара (220 грамм) и мякотью ванили (или корицей) до увеличения массы в 3 раза (около 7–8 минут).

• Шаг 4.

  Просеять муку с разрыхлителем на массу (просеивать нужно обязательно, чтобы кекс был более нежным), добавить растопленное масло, миндаль (или имбирь), цедру 1 лимона.

• Шаг 5.

  Все тщательно перемешать, залить в форму для выпекания и отправить в духовку на 45–50 минут. Имейте ввиду , что кекс поднимется раза в полтора.

• Шаг 6.

  Пока выпекается кекс сделать сироп: отжать сок из апельсинов (хотя можно и не фреш), добавить оставшийся сахар (220 грамм). С кожицы апельсинов удалить белую горчащую часть и нарезать острым ножом очень тоненькие полосочки цедры.

• Шаг 7.

  Цедру положить в кастрюльку с сиропом, поставить на огонь и варить на медленном огне до полного растворения сахара, затем довести до кипения и варить еще 7 минут до получения сиропа. Сироп снять с огня.

• Шаг 8.

  Готовый кекс вынуть из формы и еще горячим полить сиропом и украсить цедрой апельсина.