Чиз-кейк с голубикой

Чиз-кейк с голубикой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Размолоть шоколадное печенье в блендере или вилкой (предварительно смочив апельсиновым ликером), выложить на дно формы, смазанной сливочным маслом (я использую резиновую Tupperware для нежности чизкейка), разгладить столовой ложкой.

• Шаг 2.

  Отделить желтки от белков, белки поставить в холод, желтки взбить с сахарной пудрой и ванилином до вязкой консистенции.

• Шаг 3.

  В желточно-пудровую массу добавить творог, рекомендую вводить постепенно по 0,5 пачки, одновременно взбивая миксером.

• Шаг 4.

  В отдельной емкости хорошенько взбить белки, к ним добавить сыр Филадельфия.

• Шаг 5.

  Аккуратно соединить творожную и сырную массы, не нарушая хрупкости белковой массы и аккуратно перемешать.

• Шаг 6.

  Вы на финишной прямой! Выложите 0,5 смеси в форму с печеньем, хаотично разбросайтеголубику (вымытую и высушенную на бумажном полотенце), оставшуюся смесь выкладывайте аккуратно, поверхность необходимо сделать гладкой (например, с помощью столовой ложки).

• Шаг 7.

  Отправляете в предварительно разогретый до 220 градусов духовой шкаф и выпекайте до насыщенной оранжевой корочки около 40 минут.

• Шаг 8.

  Извлеките из духовки, накройте сухим полотенцем, дайте остыть и поставьте на ночь в холодильник.