Чечевичный суп с красными апельсинами

Чечевичный суп с красными апельсинами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замочите чечевицу согласно инструкции на упаковке (или не замачивайте, если ваша в этом не нуждается).

• Шаг 2.

  Разогрейте на дне кастрюли оливковое масло и 5 минут потушите в нем мелко нарезанные лук и чеснок.

• Шаг 3.

  В это время вскипятите 1,5 литра воды и, по истечении 5 минут, влейте ее в кастрюлю. Добавьте чечевицу, накройте крышкой и варите на медленном огне почти до готовности (например, 50 минут, но зависит от сорта и длительности предварительного замачивания).

• Шаг 4.

  В это время натрите цедру с одного из апельсинов и выжмите сок из обоих.

• Шаг 5.

  За 10 минут до готовности чечевицы добавьте в суп кускус, соль, перец, апельсиновые сок и цедру.

• Шаг 6.

  Через 10 минут снимите с огня и дайте постоять под закрытой крышкой еще хотя бы минут 5.