Чечевица с шампиньонами

Чечевица с шампиньонами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю.

• Шаг 2.

  Залить чечевицу 2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.

• Шаг 3.

  После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, примерно 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.

• Шаг 4.

  Лук очистить и мелко порезать.

• Шаг 5.

  Чеснок очистить и порубить.

• Шаг 6.

  Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

• Шаг 7.

  Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.

• Шаг 8.

  На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости1-2 минуты.

• Шаг 9.

  Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, около 3 минут.

• Шаг 10.

  Положить грибы и готовить, периодически помешивая,8 минут,до готовности.

• Шаг 11.

  В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.

• Шаг 12.

  Положить рубленую зелень.

• Шаг 13.

  Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.