Буррито с картофелем и цветной капустой

Буррито с картофелем и цветной капустой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Пюрируйте помидоры, чили и чеснок в блендере, не доводя до полной однородности.

• Шаг 2.

  Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и орегано, обжарьте в течение 2 минут. Добавьте цветную капусту, картофель и подготовленный томатный соус, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой, дайте покипеть 10 минут. Снимите крышку, дайте покипеть на медленном огне еще 5 минут до мягкости цветной капусты и картофеля. Добавьте кинзу.

• Шаг 3.

  Разложите смесь по тортильям, положите сверху рис и посыпьте сыром. Сверните тортильи, оставляя один конец открытым.