Главная
Рецепты
Супы
Буйабес из соленой трески и картофеля

Буйабес из соленой трески и картофеля

Как приготовить Буйабес из соленой трески и картофеля на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Буйабес из соленой трески и картофеляРецепт, как приготовить Буйабес из соленой трески и картофеля - Gotovim-Edim.ru

( 4 / 5 )

Кухня: Испанская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Супы

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Оливковое масло 5 столовых ложек
Добавить в список покупок + Репчатый лук 2 головки
Добавить в список покупок + Чеснок 3 зубчика
Добавить в список покупок + Помидоры 2 штуки
Добавить в список покупок + Специи щепотка
Добавить в список покупок + Картофель 1 кг
Добавить в список покупок + Шафран ½ чайной ложки
Добавить в список покупок + Филе соленой трески 400 г
Добавить в список покупок + Соль по вкусу

Питательные вещества

Калорийность: 378 ккал.

Белки: 19 г.

Жиры: 17 г.

Углеводы: 37 г.

Буйабес из соленой трески и картофеля пошаговый рецепт

Шаг 1.

В большом, тяжелом котле разогрейте масло. Положите мелко нарубленный лук и обжаривайте в течение 5 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте сначала раздавленный чеснок, а через несколько минут нарезанные помидоры и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.
Шаг 2.

Влейте 2 литра воды. Картофель нарежьте поперек кусочками 1,5 см шириной и добавьте туда же вместе с травами. Доведите воду до кипения.
Шаг 3.

В ступе разотрите шафран, влейте в него пару ложек отвара из котла, размешайте и верните обратно в котел. Варите на медленном огне, не доводя до кипения, минут 20. Просушите треску, вымоченную за ночь, удалите кожу и кости и разделите мякоть на крупные хлопья.
Шаг 4.

Выложите рыбу в котел и варите еще 10 минут, до готовности картофеля. Приправьте буйабес по вкусу солью и сразу подавайте на стол, украсив жареным хлебом.