Блинчики с грушей фламбе

Блинчики с грушей фламбе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Яйца взбиваем с солью и сахаром.

• Шаг 2.

  Добавляем молоко и вновь взбиваем.

• Шаг 3.

  Соединяем с просеянной мукой и разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.

• Шаг 4.

  Добавляем растительное масло.

• Шаг 5.

  Блины выпекаем на хорошо прогретой сковороде на медленном огне.

• Шаг 6.

  Грушу очищаем от кожуры, режем на ломтики, промокаем салфеткой, чтобы убрать излишки влаги.

• Шаг 7.

  В отдельной емкости с толстым дном (сковорода или кастрюля) на медленном огне прогреваем тростниковый сахар, постоянно помешивая, пока сахар не карамелизируется.

• Шаг 8.

  С сахар осторожно опускаем дольки груши, слегка переворачиваем, чтобы груша пропиталась карамелью.

• Шаг 9.

  Выливаем коньяк по кругу вдоль стенки емкости, поджигаем длинной каминной спичкой.

• Шаг 10.

  Пока коньяк горит, поворачиваем едкость по кругу с небольшим наклоном, чтобы пламя касалось груши.

• Шаг 11.

  Накрываем емкость крышкой, плиту выключаем.

• Шаг 12.

  Выкладываем на тарелку сложенные блины, рядом — дольки груши. Поливаем карамельным соусом. Украшаем веточкой мяты.