Бисквитный торт с творожно-фруктовым кремом

Бисквитный торт с творожно-фруктовым кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Белки взбить с 50 граммами сахара в крепкую пену.

• Шаг 2.

  Желтки, 100 грамм сахар, ванильный сахар и цедру смешать и взбить до пенообразной массы.

• Шаг 3.

  Желтковый крем соединить аккуратнос белками.

• Шаг 4.

  Муку, крахмал, разрыхлитель просеять и аккуратно смешать с полученной массой.

• Шаг 5.

  Массу вылить в разъемную форму высотой 1 см.

• Шаг 6.

  Выпекать в духовке при температуре 175 градусов 35 минут.

• Шаг 7.

  Желатин замочить в абрикосовом сиропе.

• Шаг 8.

  Творог смешать с сахаром, цедрой и соком лимона.

• Шаг 9.

  Абрикосы отделить от сиропа и протереть в пюре.

• Шаг 10.

  Клубнику протереть в пюре.

• Шаг 11.

  Желатин растворить и смешать с творожной массой.

• Шаг 12.

  Массу разделить на 2 части и смешать по отдельности c пюре.

• Шаг 13.

  Взбить сливки и смешать с разными массами.

• Шаг 14.

  Бисквит остудить и разрезать на 2 части.

• Шаг 15.

  Одну положить на дно разъемнойформы с пергаментом и залить клубничный крем, его накрыть вторым бисквитом и вылить абрикосовый крем.

• Шаг 16.

  Торт поставить в холодильник на 2–3 часа.

• Шаг 17.

  Торт украшать после застывания хлопьями с боков и фруктами сверху.