Бисквит в шоколадной глазури со свежей малиной

Бисквит в шоколадной глазури со свежей малиной пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для того, чтобы приготовить бисквит, нужно хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы. Желтки можно растереть при помощи вилки, венчика, миксера или стержневого измельчителя.

• Шаг 2.

  Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены.

• Шаг 3.

  Увеличить скорость миксера до средней или максимальной (скорость зависит от мощности миксера) и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.

• Шаг 4.

  Добавить к желткам белки и аккуратно перемешать.

• Шаг 5.

  Добавить в массу муку и хорошо перемешать.

• Шаг 6.

  Форму для выпекания смазать маслом и вылить туда тесто, выпекать примерно при 180 градусах, 30–35 минут.

• Шаг 7.

  Бисквит лучше оставить на 5–6 часов под салфеткой, тогда на следующий день он будет таким же воздушным и не упадет под нашей глазурью с малиной.

• Шаг 8.

  В небольшой кастрюле смешать сметану, 2 ложки сахара, масло,и какао, сделали глазурь, полить бисквит.

• Шаг 9.

  Выложила сверху малину и растопила на водяной бане белый шоколад, добавила немного масла, чтобы был жидким, из обычной соломинки полила мой бисквит сверху и добавила миндальные ломтики.