Бефстроганов с яичной лапшой и грибами под сливочно-горчичным соусом

Бефстроганов с яичной лапшой и грибами под сливочно-горчичным соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разрежьте мясо на 3 стейка и щедро натрите солью и молотыми перцами. Слегка прижмите.

• Шаг 2.

  Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите мясо и жарьте по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите мясо на тарелку и заверните в фольгу.

• Шаг 3.

  В сковороду добавьтеложку масла и нарезанные грибы. Обжарьте до коричневого цвета примерно 4 минуты.

• Шаг 4.

  Добавьте бульон и коньяк, доведите до кипения и готовьте 2 минуты. Добавьте сливки и готовьте примерно 3 минуты, пока слегка не загустеет. Затем добавьте горчицу.

• Шаг 5.

  Тем временем, сварите лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте и верните в кастрюлю. Перемешайте с петрушкой и 1 ложкой оливкового масла. Посолите и поперчите и разложите по тарелкам.

• Шаг 6.

  Тонко нарежьте мясо и выложите на лапшу, сверху полейте соусом.