Баклажаны, запеченные под сырно-майонезной корочкой

Баклажаны, запеченные под сырно-майонезной корочкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, сделать «сетку» ножом на мякоти, посолить и немного сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут.

• Шаг 2.

  Яйца сварить и разрезать на мелкие кубики.

• Шаг 3.

  У баклажанов вынуть мякоть, должна получиться «лодочка». Мякоть мелко нарезать и обжарить до готовности.

• Шаг 4.

  В «лодочки» выложить мякоть баклажанов, оставить около 3-4 мм по краям и на дне, затем выложить яйцо, смазать майонезом и сверху сыр.

• Шаг 5.

  Баклажаны поставить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Готовить до образования румяной корочки.