Бабагануш с печеным перцем

Бабагануш с печеным перцем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 2.

  Баклажан обжарьте на раскаленной сковороде гриль до черных подпалин и запекайте в духовке 40 минут, предварительно наколов вилкой.

• Шаг 3.

  Через 20 минут добавьте к нему красный перец. Выньте из духовки и поместите в пластиковый контейнер и уберите в холодильник.

• Шаг 4.

  Мякоть баклажана выньте с помощью ложки из кожуры и мелко нарубите.

• Шаг 5.

  Перец очистите от кожуры и белых пленок и также мелко нарубите и смешайте с баклажаном. Добавьте пасту тахини и свжевыжатый лимонный сок (не надо бояться, что будет слишком кисло, так как баклажан впитает его) и хорошо перемешайте. Посыпьте сверху молотой паприкой.

• Шаг 6.

  Подавайте как закусксу, на гарнир к мясу гриль или с питами.