Главная
Рецепты
Закуски
Артишоки с ветчиной под корочкой

Артишоки с ветчиной под корочкой

Как приготовить Артишоки с ветчиной под корочкой за 90 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Артишоки с ветчиной под корочкойРецепт, как приготовить Артишоки с ветчиной под корочкой - Gotovim-Edim.ru

( 4.8 / 5 )

Кухня: Немецкая кухня
Тип рецепта: Поздний завтрак
Тип: Закуски

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Сыр грюйер 65 г
Добавить в список покупок + Молоко 500 мл
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Сливочное масло 25 г
Добавить в список покупок + Ветчина 150 г
Добавить в список покупок + Артишоки 12 штук
Добавить в список покупок + Лимоны 1 штука

Питательные вещества

Калорийность: 354 ккал.

Белки: 13 г.

Жиры: 22 г.

Углеводы: 26 г.

Артишоки с ветчиной под корочкой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разрежьте лимон пополам и вылейте сок одной половины в большую миску с водой. Сохраните лимонную цедру. Отрежьте артишокам ножки и удалить грубые крайние листья. Обрежьте кончики оставшимся листочкам. Раскройте и удалите сердцевину. Сбрызните артишоки соком оставшейся половинки лимона и поместите их в лимонную воду.
Шаг 2.

Вскипятите соленую воду в большой кастрюле, добавьте лимонную цедру и артишоки и снова доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и варите 30-60 минут, пока они не станут мягкими. (Попробуйте аккуратно оторвать листик – он должен легко отделиться). Хорошо обсушите, перевернув артишоки вниз головой и отжав их.
Шаг 3.

Уложите артишоки в форму раскрытой стороной вверх. Наполните ветчиной, порезанной кубиками. Разогрейте гриль.
Шаг 4.

Растопите сливочное масло вместе с растительным в ковшике, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Потом медленно влейте молоко, продолжая помешивать, и готовьте еще 6 минут. Посолите и вылейте соус поверх артишоков. Посыпьте тертым сыром и поместите под гриль на 10 минут, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми. Подавайте сразу в этой же посуде.