Ароматный плов из говядины

Ароматный плов из говядины пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук нарезать полукольцами.

• Шаг 2.

  Морковь нашинковать брусочками.

• Шаг 3.

  Мясо нарезать кусочками средней величины.

• Шаг 4.

  В раскаленное подсолнечное масло поместить лук и обжарить до золотистой корочки.

• Шаг 5.

  Добавить мясо и готовить 6–8 минут.

• Шаг 6.

  Добавить к мясу морковь, готовить около 8 минут.

• Шаг 7.

  Засыпать все необходимые специи, немного обжарить.

• Шаг 8.

  Залить в казан около половины воды от общего необходимого объема, довести до кипения и готовить на медленном огне под закрытой крышкой около 30–40 минут.

• Шаг 9.

  Рис хорошо промыть.

• Шаг 10.

  После того, как мясо протушится, аккуратно засыпать рис и разровнять. Ничего не перемешивать!

• Шаг 11.

  Аккуратно влить оставшуюся воду, накрыть крышкой и тушить около 40 минут.

• Шаг 12.

  Плов на протяжении всего процесса приготовления не перемешивать!

• Шаг 13.

  Периодически следить за рисом и, как только он впитает половину жидкости, вдавить в середину головку чеснока, накрыть крышкой и оставить готовиться дальше. Если необходимо, то аккуратно сделать в плове отверстия, чтобы лучше уходил пар.

• Шаг 14.

  Когда плов будет готов, аккуратно перемешать его лопаточкой.