Аранчини с вялеными томатами и шпинатом

Аранчини с вялеными томатами и шпинатом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Прогреть в сотейнике рис, обжарить его в оливковом масле, вливая по немногу куриный бульон и, периодически помешивая, довести ризотто до готовности.

• Шаг 2.

  Влить в рис немного масла, всыпать измельченный сыр пармезан и перемешать. Ризотто должно получиться плотное, не жидкое. Такое, чтобы из него можно было формировать шарики.

• Шаг 3.

  Шпинат промыть и обжарить на сковороде, посолить и поперчить.

• Шаг 4.

  Из ризотто сформировать плоские круги, начинить их небольшим количеством шпината и одним томатом, сформировать шарики и обвалять в сухарях.

• Шаг 5.

  Разогреть масло для фритюра в сотейнике и обжарить аранчини до золотистого цвета.