Антрекоты с крем-фрешем и перечным соусом

Как приготовить Антрекоты с крем-фрешем и перечным соусом за 20 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 646 ккал.

Белки: 61 г.

Жиры: 37 г.

Углеводы: 2 г.

Антрекоты с крем-фрешем и перечным соусом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Достаньте мясо из холодильника за 1 час до готовки.
Шаг 2.

Налейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения и выпаривайте на среднем огне 10 минут до уменьшения объема в 2 раза. При необходимости посолите. Горошины перца разотрите в ступке пестиком.
Шаг 3.

После того, как мясо полежало при комнатной температуре, посолите его. Сковороду поставьте на сильный огонь, хорошо разогрейте, добавьте сливочное и растительное масло. Выложите мясо и на сильном огне поджарьте 3 минуты (для средней прожарки), переверните и жарьте еще 2 минуты.
Шаг 4.

Сбрызните мясо коньяком, дайте слегка выпариться, влейте бульон, затем крем-фреш и раскрошенный перец. Перемешайте, дайте слегка покипеть и выпариться (примерно минуту). Выложите мясо на тарелки, полив соусом.