Анковский пирог

Как приготовить Анковский пирог за 60 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 777 ккал.

Белки: 8 г.

Жиры: 40 г.

Углеводы: 95 г.

Анковский пирог пошаговый рецепт

Шаг 1.

В просеянную муку добавить 225 г холодного сливочного масла (порезанного кусочками), 115 г сахара и 3 желтка. Все перемешать. Добавить воды и замесить тесто.
Шаг 2.

На застеленную пергаментом форму выложить тесто и выровнять по краям. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30–40 минут.
Шаг 3.

Для начинки растереть оставшийся сахар с маслом. Добавить яйца и натертую стружку лимонной цедры. Добавить лимонный сок.
Шаг 4.

На водяной бане варить, постоянно помешивая, полученную смесь до загустения. Остудить.
Шаг 5.

Разрезать корж на две части и смазать кремом. Пирог можно посыпать сахарной пудрой.