Ананасы в имбирно-ромовом сиропе

Ананасы в имбирно-ромовом сиропе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Два средних ананаса (примерно по 1,5 кг каждый) очистить и нарезать ломтиками.

• Шаг 2.

  Свежий корень имбиря нарезать небольшими кружками (примерно 2 см толщиной) и бросить вместе с сахаром в кастрюлю с водой (из расчета 5 стаканов воды на 10-15 кусков имбиря), довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая.

• Шаг 3.

  Когда сахар растворится, варить еще 3 минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

• Шаг 4.

  Удалить из сиропа имбирь и бросить туда кусочки ананаса. Варить на умеренном огне под крышкой, периодически помешивая, примерно 6-8 минут.

• Шаг 5.

  Когда кусочки ананаса станут полупрозрачными, вынуть их из сиропа ложкой с отверстиями и выложить в креманки или салатники.

• Шаг 6.

  Сироп продолжать варить (приблизительно 10-15 минут), пока жидкость не выпарится до 2 стаканов. Затем добавить в сироп темный ром (треть стакана или по вкусу) и оставить на слабом огне еще 1 минуту.

• Шаг 7.

  Готовый сироп разлить в креманки с ананасами и дать остыть при комнатной температуре(примерно 45 минут).