Ананас в карамели из демерары

Ананас в карамели из демерары пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Ананас очистить, нарезать кружочками, ножом вырезать сердцевину.

• Шаг 2.

  Раскалить сковородку гриль так, чтобы она начала слегка дымиться, и обжарить на ней ломтики ананаса — примерно по две-три минуты с каждой стороны.

• Шаг 3.

  В обычную сковородку насыпать демерару и поставить на огонь. Постепенно сахар от жара рас­пустится и превратится в ки­пящую жидкость коричневого цвета.

• Шаг 4.

  Влить в сковородку лимонный сок, всыпать толченые плоды кардамона и варить карамель еще две-три минуты, затем до­бавить кружочки ананаса, потомить их в карамели — по две ­минуты с каждой стороны — и подавать.