Баранина с овощами в собственном соку от Дарьи Пынзарь

Если вы хотите приготовить что-то действительно оригинальное, остановите выбор на баранине, тушенной с овощами.

Вам потребуется:

900 гр баранины

100 гр жира

1 луковица

1 морковка

900 гр картофеля

2 красных сладких перца

1 крупный кабачок

3 больших томата

2 зубка чеснока

400 гр капусты

пучок зелени по вкусу

специи по вкусу.

Последовательность действий:

1. Помойте мясо, нарежьте его крупными кусочками.

2. Помойте все овощи, тоже нарежьте их.

3. Возьмите казанок или сковороду с толстым донышком. На дно выложите жир, а поверх мясо со специями.

4. Выложите поверх мяса все овощи послойно. Не забывайте посыпать их специями.

5. Тушите все компоненты на среднем огне под закрытой крышкой.

6. Дождитесь закипания, а затем уменьшите огонь до минимума. Оставьте блюдо томиться порядка двух с половиной часов. Мешать блюдо не стоит.

7. Дождитесь остывания блюда, а затем выложите его на блюдо. Подавайте к столу, присыпав сверху зеленью.