Тыквенный суп с грибами

Как приготовить Тыквенный суп с грибами за 25 мин. на 3 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 169 ккал.

Белки: 4 г.

Жиры: 11 грамм г.

Углеводы: 19 г.

Тыквенный суп с грибами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Подготовить тыкву: разрезать пополам, накрыть фольгой и запечь в духовке до размягчения при 175 градусах (1–2 часа). Вынуть ложкой мякоть тыквы и пюрировать с помощью блендера.
Шаг 2.

В кастрюле на среднем огне разогреть масло, положить лук с чесноком и жарить 2 минуты до появления аромата.
Шаг 3.

Добавить замороженные грибы, уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить на 6–10 минут. Добавить тыквенное пюре, все перемешать и подержать на медленном огне еще несколько минут.
Шаг 4.

Снять с огня. Влить в кастрюлю 1/3 бульона, взбить с помощью блендера до однородной массы (осторожно, брызги!). Добавить остатки бульона, взбить еще раз.
Шаг 5.

Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, приправить солью и перцем.